・豚バラ肉（スライス）…300g ・レタス（又はサラダ菜）…1個 ・バゲッド…50g ・晩柑、トマト…各1個 ＜ヴィネグレットソース＞ ・白ワインビネガー…小さじ2 ・塩…小さじ1/2 ・てんさい糖…小さじ1 ・オリーブ油…大さじ4
- レタスは根元を切り、しゃきっとするまで給水させる。食べやすく切り、しっかり水切りする。
- 2
- 豚バラ肉はゆでて余分な脂とアクを落とす。火が通ったら水に取り、ザルにあげて食べやすい長さに切る。
- 3
- バゲットは角切りにして、オリーブ油で焼きクルトンにする。
- 4
- トマトはくし切りに、晩柑は食べ安い大きさに切る。
- 5
- ＜ヴィネグレットソース＞ ボウルに、白ワインビネガー、塩、てんさい糖を入れてよく混ぜる。塩、てんさい糖が溶けたら、オリーブ油を加え混ぜる。
- 6
- 1をボウルに移し、軽く塩をふる。5のソースをかけて和え、器に盛りつける。同じボウルにトマトを入れ、軽く塩をふる。2を加えて、5のソースで和えて、レタスの上に、晩柑、3のクルトンとともに盛りつける。
柑橘類を使ったサラダレシピ
柑橘類はその爽やかな香りと酸味で、サラダにぴったりの食材です。今回は、日々の食卓に彩りと新鮮な味わいを加える、柑橘類を使ったサラダレシピをご紹介します。
オレンジを活用したサラダ
- にんじんとオレンジのサーモンサラダ 新鮮なサーモンとオレンジを組み合わせたこのサラダは、見た目にも鮮やかで、食欲をそそります。オレンジの甘酸っぱさがサーモンの味を引き立て、ヘルシーながらも満足感のある一品です
- セロリとオレンジのさっぱりサラダ シャキシャキとしたセロリとオレンジの組み合わせは、食感と味わいの両方で楽しめるサラダです。セロリの独特の風味とオレンジの甘みが相性抜群です。
グレープフルーツを使ったサラダ
- レタスとグレープフルーツのサラダ グレープフルーツの苦味とレタスの軽やかさが合わさったサラダは、暑い日にぴったりの一品です。ドレッシングはシンプルにオリーブオイルと塩で、素材の味を生かしています。
- 白菜とグレープフルーツのサラダ 白菜のシャキシャキ感とグレープフルーツの爽やかな酸味がマッチした、ユニークなサラダです。白菜の甘みとグレープフルーツの酸味が絶妙に組み合わさります
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